匠心制造-威尼斯2299

他推崇传统制作工艺，在传承和发扬中谱写了十五载的豆腐篇章。

好豆好水好工艺，他们生产的豆制品成为了老百姓菜篮子里的放心食品。

早在上个世纪九十年代初，金记食品的创始人金兴仓先生来到了苏州创业。2005年，一个偶然的机会，他在苏州电视台上看到了苏州豆制品市场的乱象一条报道，对豆腐有着特殊情结的金兴仓，决定转型进入豆制品行业。

2005年，苏州金记食品有限公司正式成立，公司坐落于苏州吴中经济开发区，是一家研发、生产和销售豆类制品的专业化食品制造商。

金记食品的技术团队把老匠人们磨浆、煮浆、点卤等工艺步骤一一分解，提取了温度、压力、时间等大量数据，然后把这些数据转化为生产线上的工艺参数。这种最接近古法制作的工艺标准，让金记食品做出的豆腐保持了原汁原味的口味。

对好豆、好水、好工艺产品理念的遵循，让金记食品生产的老相食豆制品赢得了市场的青睐。金兴仓先生从企业初创之时就坚持走品牌化道路，他为自己的品牌起了一个非常暖心的名字-老相食。

经过十五年的朝夕相处，老相食豆制品已经成为了苏州人的一位老朋友，在大街小巷的超市、菜市场，在苏式汤面馆，在江南古镇随处都可以看到老相食的豆制品。

豆腐是一种包容性很强的食材，不同的烹饪方法可以带给人们不一样的味蕾感受。以因材施艺，制作精细见长的苏帮菜，将豆制品的烹调技艺更是做到了极致。百鸟戏素鸡，镜箱豆腐、八宝豆腐、绣花豆腐饺等菜品把食材和人文情怀巧妙的融合在了一起。

栉风沐雨十五载，金记食品已经发展成为了一家集研发、生产、销售、冷链物流、大豆基地为一体的，大型豆制品深加工龙头企业。公司主要生产生鲜豆制品、休闲豆制品、豆奶饮品、淀粉制品四大系列近300多个品种。老相食豆制品成为了长三角地区老百姓菜篮子里的放心食品，外销的品种也在国内外市场赢得了良好的口碑。

敬请收看《匠心智造·姑苏豆腐老相食》

【播出时间】

2020年4月11日

18:00--18:15

23:00--23:15

2020年4月12日

06:30--06:45

建议提前五分钟观看