《nutrients》杂志：发酵豆制品可抑制哮喘引起的气道炎症 -威尼斯2299

日前，日本大阪市立大学研究生院呼吸医学系的研究团队在国际权威营养期刊《nutrients》（《营养素》）上发布的一项新研究显示，一种名为immubalance的发酵豆制品，能够抑制哮喘动物模型中的气道炎症。

在这项研究中，研究人员通过给哮喘模型小鼠喂食富含immubalance的发酵豆制品来检测这种失衡对哮喘的影响。在immubalance治疗组，balf中嗜酸性粒细胞的数量显著减少，支气管周围的炎症和支气管上皮中粘液的产生被抑制。此外，测定了balf中诱导嗜酸性炎症的th2细胞因子和免疫球蛋白血清ige的表达，发现与正常饮食的小鼠相比，它们的表达明显受到抑制。对此，该研究的第一作者hideaki kadotani解释说:“过去，大豆摄入量和过敏性疾病之间的关系曾有流行病学报道，这表明大豆中的某些成分可能有抗过敏作用。”该研究的首席顾问tomoya kawaguchi教授更明确表示：“我们的研究结果表明，应该推荐食用发酵豆制品作为治疗哮喘的一种补充策略，副作用更少。”