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舌尖上的老相食-威尼斯2299

2022-10-09 15:10

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主料：老相食老豆腐400g
辅料：京葱150g、肉片30g

调料：韩式辣酱10g、老抽5g、生抽7g、糖5g、盐2g、鸡精2g、美极鲜酱油2g、水淀粉

步骤：

①豆腐切成1.5*1.5厘米的块，入锅煎至两面稍微有点黄，不需要煎得太老；肉片上浆过油备用；②锅中留底油，加入京葱和韩式辣酱煸炒，然后加入豆腐，加入水150g，加入调料，大火烧开转小火；③小火闷烧5分钟，豆腐入味后勾薄芡出锅。

小贴士：豆腐煎到微黄，不要煎太老；此菜浓油赤酱。