舌尖上的老相食-威尼斯2299

主料：老相食野苋菜臭豆腐400g/盒、老相食豆腐衣70g/袋

辅料：鲜香菇40g、笋40g

调料：盐7g、鸡精3g、耗油5克、生抽5克、盐2克、鸡汁3克、鸡精3g、糖3g、辣酱（蘸食用）

步骤：

①臭豆腐捣成泥，加入香菇丁，笋丁，耗油5克，生抽5克，盐2克，鸡汁3克，鸡精3g，糖3g成馅料;

②豆腐皮摊开，切成13*13厘米左右的块，包入馅料，包成百叶卷的样子;                                                                 

③锅中加油，小火慢炸，成金黄色出锅。配上辣酱食用

小贴士：包成百叶包后，接口处用面糊粘一下，以免油炸时散开。